Процесс:1. На дно 3-литровой банки положить 5-7 зубчиков чеснока, 3-5 веточек зелени сельдерея.2. Слоями выложить помидоры и очищенные от корки крупные куски арбуза.

3. Дважды залить кипятком на 10 минут. В третий раз залить кипящей заливкой: 1 ст. л. с верхом соли, 2 ст. л. сахара.

4. Добавить 1 дес. л. 70%-ной уксусной эссенции или 1 ч. л. лимонной кислоты (на свой вкус), закатать и укутать.